食堂承包給企業(yè)帶來了什么好處？
1.減少了公司人力成本
公司如果自己設立食堂，食堂承包公司，比如單獨指1定一個負責餐飲的部門，單位食堂承包，這對于中小企業(yè)來說是非常不劃算的，買菜、切洗、掌勺、打飯、衛(wèi)生處理等等工作少需要五個人來處理，安徽食堂承包，單單人員工資支出就近萬元。
2.節(jié)約時間
溫度降下來的冷飯重新熱的話，不僅會導致餐點色澤賣相差，口感改變，還容易導致餐點變質。食堂承包在食堂有專業(yè)廚具的情況下，學校食堂承包，會在食堂內部烹飪餐點，會將食材放入專業(yè)的保溫箱中，保溫時間長達六小時，保證了菜的口感和營養(yǎng)。
食品儲存的衛(wèi)生管理
1、儲存物品，堅持“下重上輕”原則。
2、對儲存時間和溫度都有嚴格措施管理。
3、發(fā)貨要遵守“屯進先出”原則。
4、食品包裝物(紙箱、有色塑料袋)不可進入冰箱冰柜。
5、化學制劑(清潔劑)應當單獨上鎖存放，遠離食品。
6、及時處理已損壞的物品和已變質的食品。
7、保留好所有損壞物品的記錄，這樣可以查找問題的所在和要完善之處。
8、在儲存期間可以使用感官檢查(如聞、看、觸)存貨，管理存貨質量。
9、不要把熟食品和生食品存放在一起。
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